Spaghettis aux tomates cerises
（スパゲッティ・オー・トマット・シュリーズ）
ミニトマトのスパゲッティ

材料（2人分）・・・スパゲッティ200g、ミニトマト100g、玉ねぎ2分の1個、バジルの葉4、5枚、オリーブ油大さじ4、5杯、バルザミコ酢大さじ2分の1杯、塩小さじ2分の1杯、こしょう少々

1) 大鍋に水を沸騰させる。

2) 玉ねぎ2分の1個はみじん切りにして水にさらしておく。

3) 大鍋の水が沸騰したら、塩(分量外)を入れて、スパゲッティを入れる。

4) 大きなボールにバルザミコ酢を入れ、その中に塩を入れて塩が溶けるようによく混ぜる。

5) そこにオリーブ油を加え、混ぜる。

6) 玉ねぎのみじん切りの水気をとってからドレッシングが入ったボールに入れて混ぜる。

7) ミニトマトは洗ってよくふき、全て縦半分に切ってボールに加え、ひと混ぜする。

8) ゆであがったスパゲッティは水気を切ってからドレッシングボールに入れて、よく混ぜる。

9) バジルの葉っぱは縦に二等分してから細切りにして最後に加える。

10) 好みで塩、こしょう。オリーブ油が足りないようならもう少しまわしかける。



スパゲッティがゆであがる時間で作れる夏の簡単料理です。普通のトマトでももちろんOK。
玉ねぎが苦手な人は入れなくても良いでしょう。にんにく1片をつぶしたものに代えてもおいしいです。
トマトの量を増やして、スパゲッティからペンネなど小型のパスタにすれば、パスタサラダになります。
お庭でトマトを作っている人は是非お試しください。真っ赤に熟したトマトで作るのがポイント！