poisson grille aux herbes(ポアソン・グリエ・オー・ゼルブ)


poisson grille aux herbes(ポアソン・グリエ・オー・ゼルブ)
=魚のハーブ・グリル=

材料・・・グリル用魚(いわし、たい、サーモン、すずきなど何でも人数分)、にんにく適当、ハーブ(あるもので)、オリーブ油、塩こしょう

byまさじろうままさん


1)グリル用魚のお腹にハーブを入れる(枝のままでもいいし、葉っぱだけでも。タイム、ローズマリー、セージ、パセリなどが定番ですが、それ以外のものでも、お好みで入れちゃいましょう。一種類だけでも混ぜても自由です。にんにくのみじん切りも入れて、塩こしょうする。で、上からオリーブ油をかける。

2)バーベキューの網の上で焼く。(オーブンの場合は240℃で30分くらい。焦げてきたらアルミホイルをのせる。)

3)で、出来あがりで~す。仕上げにオリーブ油を少しかけてもグー。

魚の横に野菜をのっけて同時に焼いたそうです。うちでも、隣人が釣ってきた魚をよくこんな風にします。魚だけではなく、お肉でも塩、こしょうして、ハーブをのっけて(こげるので長く焼く時は最後の方に置く。)グリル。付け合わせはじゃがいもがいいかな~。ゆでじゃが、蒸しじゃが、シンプルなのがよく合います。