Tapenadeタプナ－ド




タプナードとは、オリーブをつぶし、
オリーブ油やアンチョビ、調味料を加えてペースト状にしたものです。
ブラックオリーブを使ったものと、グリーンオリーブを使ったもの (tapenade verte)では
微妙に味が違うのがミソ。それぞれに良さがあります。

食前酒のおつまみとしてカナッペにしたり、
前菜として、生ハム類と一緒に食べたり、
サンドイッチやパニーニのパンに塗ってもおいしいんですよー。
塩からいと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、
オリーブ好きにはたまりません！

タプナードの作り方はこちらからどうぞ。


いつも買ってるところ


LA TABLE（ラ・ターブル）

79, Bd. Carnot - CANNES（カンヌ）
Tel 04 93 68 47 82
日曜日、月曜日、祝祭日定休。
営業時間は10 :00~13 :00 / 16 :00~19 :30。

カンヌ駅から出て右側に進み、MONOPRIXを左に見ながら赤っぽい坂道を上っていく。
大きな道路を横断し、さらにまっすぐ。左側に黄色い建物が見えたら 向かい側に渡ります。
（お店は進行方向の左側なので）。お店はこの通りの79番地。10分ほど上ったところです。

仲良しの友達夫婦が経営しているお惣菜＆食材店です。
ここに置いているタプナードがメチャクチャおいしくて、お店にお邪魔するたびに必ず買ってます。
黒オリーブのと緑オリーブのと二種類あるのですが、我が家の（というか娘の）お気に入りは緑の方。
とってもおいしいので興味のある方は是非お試しください！

その他のお店情報は「お気に入りのお店」の「南仏食材」コーナーからどうぞ！